人気のコスメや、敏感肌のためのコスメ、ボディケア、健康や美肌にいい、おいしい飲み物や食べ物などの口コミブログ。

ビューティミモザ|美肌と健康のためのあれこれ

美肌、健康のための飲食物

ふるさと納税 島根県浜田市【どんちっち干物 口コミ】おすすめ!錦織圭が食べたいのどぐろ!あじ編

更新日:

錦織圭選手が食べたいと言った島根県浜田市のブランド、「ノドグロ」「カレイ」は美しく、最高に美味しかった。

三魚のひとつ、あじの開きも美味しい?

三越伊勢丹でもギフトとして扱っているシーライフのどんちっち実際に食べてみた感想を書いています。

島根県浜田市 ふるさと納税贈答用にも大人気。

干物をフライパンで美味しく焼く方法も紹介。

どんちっち?のどぐろって何??

私も家族もお魚は大好きですが、のどぐろっていう魚は知りませんでした。

そんなある日、島根県出身のプロテニスプレイヤー 錦織圭選手が帰国時、「のどぐろが食べたい」と言ったことで、その存在を知りました。

それ以降、高級魚としてグルメ番組などでもとりあげられ、どんどん食べたい気持ちが強くなっていきました。

が、しかし、近所のスーパーにはどこにも売っていない。

ネットで購入しようと探していたらたどり着いたのが島根県の「株式会社シーライフ」のオンラインショップで、三越伊勢丹でもギフトとして採用されているというところが決め手になりました。

早速「ノドグロ どんちっちセットA」というセットを試してみることに。

nodokuro-mail-order-reviews-a4

でも、どんちっちて何?

どんちっち」とは、地元の伝統芸能「石見神楽」の囃子(はやし)を表現する幼児言葉だそうです。

錦織圭選手はよくご存じのことでしょう。

どんちっち三魚とは、島根県浜田市産物ブランド化戦略会議事務局が定めたブランド名で、どんちっちあじ、どんちっちのどぐろ、どんちっちカレイがあります。

やっと疑問が解けました。。

のどぐろの特徴

nodokuro-mail-order-reviews-9

のどぐろは、島根県沖から山口県沖かけて獲れる「アカムツ」のこと。

口腔が黒いことから、「のどぐろ」と呼ばれ、のどぐろは島根県浜田市の魚に指定されています。

高級魚で、そこそこの大きさの鮮魚は時価数千円とも言われ、上品な味わいで、焼いても煮ても美味。

白身のトロ」などと称されることもあるのだとか。

島根県浜田市ののどぐろの開き干しは、脂がのっていて身に甘さがあり美味と言われます。

シーライフののどぐろは美しく、驚くくらい美味しかった。

錦織圭が食べたい!のどぐろを通販で食べてみた【魚の干物】のどぐろ編

>>ふるさと納税でも大人気の山陰・島根のノドグロなら→【シーライフオンライン】

ノドグロ どんちっちセットAがとどきました

nodokuro-mail-order-reviews-a1

ノドグロ どんちっちセットA(シーライフ)

・あじ開きx5枚

・のどぐろ開きx4枚

・カレイ干x2枚

・パンフレット

【消費期限】製造日より冷凍保存にて90日、 解凍後3日

【価格】5,400円(税込)、送料

※この他にも、のどぐろだけのセットなど色々なセットがあります。

箱を開けると、おしゃれなピンクのふろしき包みで、贈り物にもいいなと思いました。

島根県浜田市ブランド「どんちっち」のセットで、脂質計を使って科学的に分析した脂ののったあじ」、浜田市指定の魚「のどぐろ」、干しカレイ生産量日本一の「カレイ」が贅沢にセットになっています。

nodokuro-mail-order-reviews-a3

ふろしき包みを開けたら、美味しそうな干物たちがたっぷりと入っていました。

せっかく冷凍便で届いたので、すぐに冷凍庫に入れ、大切に保管、食べるのが楽しみです。

株式会社シーライフは、日本海に面する山陰、島根県浜田市にある水産加工業を中心とする会社です。製造業、卸売業、小売業にも取り組み、地元、浜田の本物のおいしさを全国にお届けしてます。

>>ふるさと納税でも大人気の山陰・島根のノドグロなら→【シーライフオンライン】

干物のフライパンでの美味しい焼き方

nodokuro-mail-order-reviews-3

※写真は、のどぐろです。

魚焼き器やグリルの後片付けや掃除が億劫ではありませんか?

実は私もそうなのです。

私はいつも、干物は、フライパンで焼くようにしています。が、いくつかコツがあります。

この方法だと、他の方法で焼くより美味しい!と内心思っています。

フライパンで焼く場合のオイルは、高級オイルである必要はありませんが、高品質なエキストラバージンオリーブオイルを使うのがおすすめです。

私が加熱調理に普段使いしているのが「ボスコ エキストラバージンオリーブオイル」(日清オイリオグループ株式会社)です。

bosco-ex-virgin-olive-oil-1

スーパーに売っていてリーズナブルなのに、100%ナチュラルで、熱を加えても、美味しい風味が味わえます。

干物とオリーブオイルは相性が良く、より味わい深く美味しくなります。

尚、フライパンによっては、予めアルミクッキングシートを敷いて焼いた方がいい場合もあります。

それでは、焼いていきます。

  1. 前日に冷凍庫から取り出して、冷蔵庫で解凍しておきます。←ココ重要
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、適温に温めます。
  3. まず皮面から約3~4分間焼きます。火加減は中火。
  4. 次に、裏返してから蓋を閉め、2~3分焼きます。火加減は弱火~中火。

干物でもパサパサ乾燥感があるものは、4.で、少量の酒か水を加えることもありますが、どんちっちの干物はしっとり感があるので、入れていません。

どんちっちの干物の場合、身が柔らかいのでくずれないように、フライパン返しを使って、やさしく扱います。

>>ふるさと納税でも大人気の山陰・島根のノドグロなら→【シーライフオンライン】

干旬の時期はトロにも匹敵するという「あじ」を食べてみて

今回は、旬の時期はトロにも匹敵すると言われている「あじ(マアジ)の開き」です。

脂質含有量が多いと「よく脂がのって美味しい」とされます。

浜田港に水揚されるマアジは他産地のものより脂肪含有量が、旬には10%、時には15%を超えることが明らかになったそうです。

一般のアジの脂肪含有量は3.5%と言われていますから、浜田港に水揚されるマアジは驚くべき高さです。

島根県西部沖には「カラヌス」と呼ばれる体の半分以上が脂で構成されているプランクトンが生息していて、これが島根県西部沖のマアジの栄養源となり、豊富な脂質含有量に関連しているのではないかと考えられています。

こちらは冷凍庫から出して、冷蔵庫で1晩解凍したものです。

体長はおおよそ21cmくらい、幅は一番広いところで10cmくらいあります。

それにしても、あじの開きがこんなに美しい?まずそれが驚き。

シーライフの干物はどれもとても美味しいけど、その美しさも特筆すべき点です。

いつものフライパン焼きではどうでしょう。焼いてみました。

私はあじが大好きですが、たいてい食べるのは「おさしみ」です。

あじの開きはどうでしょう。

最初、「えっこれがあじ?」と思いました。とても美味しい。

高い脂肪含有量で、とろっとろです。

塩辛さはなくまろかな旨みで甘みも感じます。

しょうなどかけなくても美味しい。

「旬の時期はトロにも匹敵する」と言われているだけあると思いました。

あじの開きってこんなに美味しいものだったのでしょうか?

特にトロのように口の中でとろけ、他にはない旨みが素晴らしい。

身がほろりとくずれ、ほくほくと、しっとりしています。

身もたっぷりとついています。

私は、シーライフのどんちっち のどぐろ、カレイ、あじを食べてみて、どれも美味しいと思い干物が大好きになりました。

今まで干物がこんなにおいしいものだとは知らなかったので、それほど頻繁に食卓に登場することもありませんでした。

でも、こんなに美味しいなら、これからも、シーライフの干物に限ってちょくちょくメニューや休日のブランチに登場させようかな。

冷凍で90日持つのでストックしておくと、献立に迷った時や急な来客の際にお出ししても喜んでいただけそうです。

その後、スーパーに並んでいる干物を見てもイマイチ美しくないなって思ってしまう。

家族は、もう干物は、シーライフのものしか食べたくないと言っているくらいです。

おいしい。日本酒にも、ビールにも合う。

のどぐろの鮮魚も食べてみたいですが、素人が焼き魚などに調理すると、見栄えが少々劣るのでは。

プロが開いた干物だと、家庭で焼いてもその美しさを保ったままです。

干物は数々あると思いますが、どれも全てこんなに美味しいとは限らないのでは。

私は、今回購入したシーライフのどんちっちのどぐろを含んだ干物セットは大正解だったと思いました。

>>ふるさと納税でも大人気の山陰・島根のノドグロなら→【シーライフオンライン】

ノドグロ どんちっちセットはこんな方におすすめ

  • 島根県浜田市のふるさと納税に
  • お歳暮、お中元のギフトを探している方
  • ご両親へのお誕生日プレゼントを探している方
  • 頑張った自分へのちょっと豪華なご褒美に
  • ご自宅でパーティーなどで美味しく見栄えのいい料理を出したい方
  • 錦織圭選手の大好物のノドグロを味わってみたい方

私は、贈り物としても喜ばれると思いました。

これから年末年始の皆が集まる華やいだ場にもぴったりです。

シーライフののどぐろは、三越伊勢丹でもギフトとして採用されており、その美味しさは折り紙つきです。

美味しくて見た目キレイなのどぐろ、カレイ、あじ、あなたも実際に試してみてはいかがでしょう、おすすめです。

>>ふるさと納税でも大人気の山陰・島根のノドグロなら→【シーライフオンライン】

-美肌、健康のための飲食物
-,

Copyright© ビューティミモザ|美肌と健康のためのあれこれ , 2017 All Rights Reserved.